4 、除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜冰糖适量
制作过程 ：
1 、炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤如下图所示；
2、木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，姜糖水的木瓜妙用 。锅内坐水煮开 ，炖雪
效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜鲜木瓜半只 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，拣除黑膜污物等杂质 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；二、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、
注：雪蛤进补不适用于儿童 。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。洗净后备用；
3 、放入生姜片稍滚 ，将这些杂质剔除干净，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，放入耐热玻璃容器中 ，可以有效去腥；此外，捞出过道凉水 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，姜水 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。